夏季感染单增李斯特菌后的症状有哪些 天热如何预防细菌感染
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在夏季的时候食物过夜就会变质,可见在冰箱放着的食物也不一定是万能的,放在冰箱也会发生变质,很多的人却不知道,尤其是家里有孕妇和孩子的人更加的需要注意,下面本站的小编为大家分享夏季感染单增李斯特菌后的症状有哪些。
冰箱并不是保险箱,夏季食用冰镇食物容易引起单增李斯特菌的感染,那么吃了含有单增李斯特菌的食物会出现哪些症状呢?这种细菌容易引起哪些人群的不适?哪些地方存在这种细菌?如何预防单增李斯特菌?是我们今天想和父母一起来聊一聊的话题。
单增李斯特菌是一种人畜共患病的病原菌,主要的传播媒介为食物。其潜伏期一般在3~21天左右,最长潜伏期可达3个月左右,相对于其他食源性致病菌的潜伏期要长很多。被感染的初期多出现高热、头痛、呕吐、腹泻、出血性皮疹、抽搐、昏迷等症状,血液检查可发现单核细胞增多。感染严重时会出现败血症、脑膜炎、菌血症等疾病。感染此病菌虽然发病率低,但致死率极高。
孕妇和胎儿的感染率高出普通人20倍左右,导致孕妇流产的比例大约为30%左右。较易导致新生儿或早产儿出现败血症、脑膜炎等疾病,死亡率也高达30%~70%。除了孕妇和胎儿,婴儿、老人和免疫力低下的人都是容易被感染单增李斯特菌的人群。一个真实的案例让小编有些心酸,希望看了此案例后让更多的家长引起重视。
世界卫生组织提出食品安全需注意5大要点:保持清洁、生熟分开、作熟、保持食物的安全温度和使用安全的水和原材料。
根据单增李斯特菌的特性,我们可以做到以下5点来防范此细菌。
1. 一般食物通过烹煮时的温度完全可以杀灭细菌,但需在食用前彻底将食物煮熟煮透。
2. 购买预包装的食品或熟食等食物需在食用日期前尽早吃完。
冰箱内冷藏的剩菜剩饭时间不宜过长,再次食用前必须加热,以免误食了含有单增李斯特菌的食物而引起食物中毒。
存放在冰箱的食物切记需生熟分开,防止交叉感染,一般肉类冷藏的时间不宜超过2天,蔬菜不超过5天。
面包、馒头、香蕉、芒果、茶叶、奶粉、蜂蜜、果脯、青椒、黄瓜等这些食物放置冰箱中反而比常温保存更容易变质。
3. 孕妇、婴幼儿、老人等高风险人群尽量避免食用生冷类的食物。
4. 接触过生鲜食物后及时洗手,注意个人卫生和食品的卫生。
5. 定期清洗消毒冰箱,一般建议每季度清洁1次,条件允许可每月清洁1次。
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