黄酒的功效与作用 黄酒营养价值有哪些
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黄酒含有多种醇类、酪类、甘油、糖分、有机酸、氨基酸、维生素等。可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有舒筋活血、美容养颜的作用,适当饮用黄酒可以抵御寒冷刺激,预防感冒。
功效作用
黄酒具有舒筋活血、美容养颜的作用。
舒筋活血:
黄酒气味苦、甘、辛,冬天温饮适量的黄酒,可活血祛寒、通经活络,有助于身体血液循环、抵御寒冷刺激。
美容养颜:
黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E都很丰富,适量饮用有利于美容养颜。注意,适当饮用黄酒对美肤养颜有积极作用,但不起决定性作用,所以大家不要盲目过量饮用黄酒。
营养价值
黄酒营养成分比较丰富,含多种醇类、酪类、甘油、糖分、有机酸、芳香族氨基酸、天冬氨酸、维生素A等。
适宜人群
体寒者。
体寒者:
对于体寒的人群来说,身体内的寒气一般都比较重,而黄酒性温,适量饮用黄酒可以促进身体的血液循环,驱散体内的寒气。注意,虽然黄酒可以驱寒,但大家一定不要酗酒,以免伤身。
禁忌人群
对黄酒过敏者、肝病患者、慢性胃炎患者。
对黄酒过敏者:
对黄酒过敏的人群是禁止饮用黄酒的,以免诱发过敏。
肝病患者:
黄酒含有酒精,酒精的代谢需在肝脏中完成,而肝病患者肝功能受损,无法正常代谢酒精,会造成肝硬化。
慢性胃炎患者:
慢性胃炎患者禁止饮用黄酒,黄酒会刺激胃黏膜,加重病情。
特殊人群
孕妇、儿童禁止饮用。
孕妇:
黄酒中的酒精会通过胎盘进入胎儿血液,从而造成胎儿发育不良、中枢神经系统发育异常。
儿童:
黄酒中的酒精会影响儿童脑发育,影响肝、胆、胃的健康。
用量
由于黄酒中含有酒精,建议大家适量饮用。
不宜同用
黄酒是可以和大多数食物同用的,但要注意,黄酒含有酒精,不可和头孢一起服用,以免引起双硫仑样反应,出现面部发热、潮红、眼结膜充血、头晕等症状。
食用方法
大家可以在中饭或晚饭后,适量饮用黄酒,也可以用来做菜。
酒油焖虾:
炒锅里倒入油放入葱段、姜丝、蒜粒大火爆香,倒入海虾翻炒。调入黄酒、蒸鱼豉油大火烧开。小火焖5分钟即可。
贝尖炒丝瓜:
小火炼出肥肉的油,放入姜末煸炒,在放入瘦肉煸炒到变色。放入蛤蜊尖、黄酒煸炒,再放入丝瓜、盐、胡椒粉,翻炒后即可食用。
春笋红烧肉:
锅里放少许油,放焯水后五花肉,煎好后捞出。将白糖炒化,放入五花肉、八角、玫瑰腐乳、黄酒,继续翻炒。加入适量开水,收汁即可。
椒盐鸡翅:
鸡翅中斜划两刀,放入黄酒、生抽、姜丝、椒盐粉腌制。鸡翅中放入空气炸锅,炸熟即可。
五花肉炒芦苇笋:
五花肉用八角,桂皮,生姜煮后捞出,放锅里煎,煎出些油脂。再放些黄酒,然后把肉、底料、芦苇笋一起翻炒至收汁即可。
温馨提示
1、不要空腹饮酒,因为空腹时酒精吸收快,人容易喝醉;而且空腹喝酒对胃肠道伤害大,容易引起胃出血、胃溃疡,最好的预防方法就是在喝酒之前,先行食用油质食物,如肥肉、蹄膀等,或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部,以防止酒精渗透胃壁,这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
2、不要和碳酸饮料,如可乐、汽水等一起喝,这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
3、由于酒精对肝脏的伤害较大,喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
4、最后提醒大家“喝酒不开车,开车不喝酒”,生命只有一次,我们一定要敬畏生命,尊重生命。
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