菠菜易引起痛风结石吗?患有痛风不能吃什么蔬菜?
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几十年前,通风患者主要是30岁以上的男性,但现在我们发现痛风患者的年龄有下降的趋势,一些刚开始工作的年轻人也进入了痛风患者。通风是一种慢性疾病,反复发作,可以选择药物治疗和饮食治疗相结合。痛风不能吃什么蔬菜?
1.黄豆芽-不利于疾病的康复
大豆芽在吃火锅时尤其常见。在发芽过程中,大豆中所含的蛋白质也分解为可溶性肽和氨基酸(发芽3~4天的豆芽中氨基酸和维生素C含量最高,豆芽长度为3~4cm)。
它不仅增加了豆芽的新鲜度,而且提高了豆芽中蛋白质的利用率。虽然大豆发芽后营养丰富,但大豆芽的嘌呤含量相对较高,因此不建议在痛风急性期食用。
2.菠菜-易引起痛风结石
菠菜对预防心血管疾病有积极作用。多吃菠菜可以降低患心脏病的风险25%。此外,菠菜还有助于控制血糖。
然而,菠菜的草酸含量很高,草酸很容易与人体食用的钙结合形成不溶性草酸钙,因此有草酸钙结石的痛风患者不宜食用。此外,菠菜的嘌呤含量也很高,最好不要在急性痛风期食用。3.扁豆-导致尿酸升高
中医认为扁豆具有健脾、消暑、养胃、止泻的功效。据《滇南本草》报道,扁豆可以"治脾胃虚弱,反胃冷吐,长期腹泻,食积痞"。
扁豆中含有的物质可以预防肠梗阻和胃溃疡穿孔。但对于痛风患者,扁豆嘌呤含量高,痛风急性期应限制食用。
4.泡菜-加速尿酸沉淀
泡菜含有膳食纤维和一定量的钙、镁、钾,发酵也能产生少量的B族维生素,所以饭前少吃泡菜作为开胃菜是可以的。
此外,泡菜含有大量的钠,可以促进尿酸沉淀。此外,痛风多伴有高血压、冠心病和肾病,痛风患者不宜食用泡菜。
然而,在腌菜中,添加的盐很容易转化为亚硝酸盐,最终产生致癌物亚硝酸胺。
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