喝茶能降低胃癌的发病率吗?
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茶是最近受到重视的天然癌症预防剂之一。
最近,绿茶产地和饮茶习惯的地区相继报道肿瘤发病率低。世界上绿茶的回顾性调查结果不同,有些报告认为可以降低胃癌的危险,主要是绿茶含有高浓度的茶多酚,具有保护作用。中国体内外研究表明,茶具有阻断亚硝基化合物合成的作用,具有明显剂量反应关系的人体试验证明,每天喝1~5g茶可以明显阻断体内亚硝酸盐的合成。绿茶含有维生素c、维生素e和茶多酚等多种亚硝化抑制剂,可以阻止高危人群中过高的N-亚硝基氨酸合成。
但也有相反的报道,日本研究人员对住在日本农村地区、年龄在40岁以上的男性和女性进行了调查,主要调查这些人每天喝绿茶的量,约40%的人每天喝绿茶5杯以上,19%的人每天喝绿茶1杯以下。研究人员对26000名男性和女性进行了8年的追踪研究,结果表明喝绿茶,无论如何,对健康都没有特殊效果,喜欢喝绿茶的人可以继续保持这个习惯,但是不要期待喝绿茶降低胃癌的发生风险。世界肿瘤研究基金认为任何饮料都不能增加或降低胃癌的危险。
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