鸽子肉有什么营养?哪些人不应该吃鸽子?
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中医认为鸽子肉性平,味道咸。人肝肾经。鸽子肉含有水分、蛋白质、少量脂肪和无机盐等。鸽肉易消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕、记亿衰有很好的补益治疗作用。
现代医学认为,鸽肉壮体补肾、活力、大脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、美容、皮肤白皙柔软、延长寿命。
鸽子肉的营养价值
1、鸽子肉为高蛋白、低脂肪食品。蛋白质含量为24%,超过兔子、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅、狗等肉类,蛋白质含有很多人体的必要氨基酸,消化吸收率为5%,鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%,低于其他肉类是人类理想的食品。
2、鸽子肉中含有的钙、铁、铜等要素和维生素a、b族维生素、维生素e等比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
3、鸽子肉中含有丰富的酸,对脱发、中年秃发、白发、老化等有一定的疗效。
4、鸽子骨含丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相配,经常食用,有改善皮肤细胞活力、提高皮肤弹性、改善血液循环、颜色红润等效果。
5、鸽子中含有很多支链氨基酸和精氨酸可以促进体内蛋白质的合成,加快伤口愈合。
6、鸽子肝中含有的胆素有助于人体充分利用胆固醇,预防动脉硬化。
7、民间称鸽子为甜血动物,贫血者食用后有助于恢复健康。
8、鸽子肉有延缓细胞代谢的特殊物质,对防止细胞老化延长青春有一定的作用。
9、鸽子肉中的蛋白质可以促进血液循环,改变女性子宫或膀胱倾斜,防止孕妇流产或早产,防止男性精子活力减退和睾丸萎缩。
10、吃鸽子肉可以治疗神经衰弱,增强记忆力。
吃鸽子的禁忌是什么
1、鸽子汤热性强,容易着火,怕冷,脸红,喜欢出汗的人最好不要吃。另外,鸽子汤也不应该和牛、羊肉等热食一起吃。
2、喝鸽子汤不能和热性食物一起吃。鸽子汤热性高,容易着火,脸红,喜欢出汗的人最好不要吃。同时,喝鸽子汤不要和牛、羊肉一起吃。
3、怀孕中期、发烧、干燥的人不应该吃。
4、消化不良和胃积热者不宜食用。
5、高血压和有痔疮的人不能吃鸽子。
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