番茄的含糖量是多少?糖尿病患者能吃吗?
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西红柿即番茄,因其色、味、营养俱全,已是人们日常生活中不可缺少的美味佳品。西红柿可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏,是全世界栽培最为普遍的果菜之一。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、番茄红素,据测定,每百克西红柿含糖2.2克,与其他果蔬相比,属于含糖低的。具体情况为黄瓜、南瓜、西红柿含糖为2%,西瓜、香瓜含糖4%-5%,而葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、柚子、苹果、菠萝等含糖在12%以内。水果中含糖量高的有香蕉、桂圆、荔枝、柿子,含糖量为14~16%,甘蔗含糖量为20~30%,枣、葡萄干含糖量为70~80%。据此,不难看出,糖尿病人是可以吃西红柿的。
另有测定,番茄每百克含维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、尼克酸0.6mg、维生素C11mg、胡萝卜素0.31mg、钙8mg、磷37mg、铁0.4mg、苹果酸、柠檬酸和有机酸,特别是维生素PP的含量在蔬菜中名列前茅。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用,还能降低血中胆固醇的含量,可以起到降低血压、血脂、血糖的功效。
综上所述,糖尿病患者可以吃西红柿,但也要适量,注意西红柿的吃法,不要吃未成熟的西红柿。未成熟的西红柿有毒,不要空腹吃。特别是糖尿病患者。
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