蜂蜜具有哪些功效?食用蜂蜜有什么禁忌?
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蜂蜜是一种著名的补品。中医认为,蜂蜜具有补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒疗创的功效。蜂蜜含有多种酶和矿物质,不仅能提高人体免疫力,促进长寿,还能刺激肝组织再生,增强胃肠蠕动,缓解便秘,润肺止咳。
蜂蜜最适合老年人、儿童和美丽的女性,但一岁以下的婴儿不应该吃蜂蜜,因为蜂蜜含有肉毒杆菌,容易引起婴儿中毒症状,特别是6个月以下的婴儿;糖尿病患者不能服用蜂蜜,因为蜂蜜的血糖效果非常明显。
蜂蜜一年四季都很常见吃蜂蜜的时间是一年中秋节的最佳时间。早餐时,可以在面包或馒头片上涂上蜂蜜,也可以在温牛奶中加入蜂蜜;早上喝一杯蜂蜜水也不错。每次只需25克-50克(约2-3勺),使用60克℃服用左右温开水。高温容易破坏蜂蜜的营养,不要用高温热水、牛奶和豆浆冲洗。
食用蜂蜜也有禁忌。有人爱吃“蜂蜜拌豆腐”,但蜂蜜中富含的多种酶类和豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,会在人体内发生生化反应,导致腹泻。蜂蜜也不能与生葱同食,二者反应也会产生有毒物质,刺激胃肠道引起腹泻。此外,吃韭菜后最好不要喝蜂蜜水,因为氧化反应会失去各自的营养。
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