胡萝卜营养好 婴儿要多吃
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中医认为胡萝卜性甘平,归肺脾,具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效,具有重要营养价值。现代研究表明,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,可以在体内变成维生素a,对促进婴幼儿生长发育和维持正常视觉功能起着非常重要的作用。
胡萝卜还含有一些膳食纤维,除具有增加肠胃蠕动的作用外,还被广泛用于防治高血压及癌症的辅助食物。此外胡萝卜还含有较多的维生素C、B2等营养素。正因为上述独特之处,胡萝卜被称为大众人参。
在婴儿的饲养中,胡萝卜是常用的辅助食品。从4个月开始,可以给婴儿添加胡萝卜泥,一方面可以补充婴儿成长所需的营养素,另一方面可以让婴儿尝试适应新的食物,为今后顺利过渡成人的饮食奠定基础。
胡萝卜可以做蜜胡萝卜泥,方法是选择新鲜胡萝卜200克洗净,蜂蜜25克,黄油15克,姜末2克。将胡萝卜切成小碎片,将蜂蜜、黄油、姜末和少许热水放入锅中,搅拌均匀,用小火煮30分钟,煮中偶尔搅拌,直到胡萝卜变软腐烂。出锅后稍微冷一点就可以喂。剩下的胡萝卜泥应该放在冰箱里,尽快吃完。
此菜颜色红艳,味甜质软,营养丰富,宝宝食用极为适合。其中含有丰富的维生素A原胡萝卜素,含量相当于土豆的360倍,苹果的45倍,柑橘的23倍。此外,还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙铁和维生素B1、B2和维生素C。
现在市场上可以找到含有胡萝卜素的营养米粉,也可以找到为宝宝特制的胡萝卜泥和其他蔬菜泥,根据需要给宝宝吃。
对于更大的婴儿来说,胡萝卜可以做更多的菜。有些婴儿不喜欢吃胡萝卜。因为胡萝卜有特别的味道。成年人可以想办法改善烹饪方法,使胡萝卜更容易接受婴儿。
比如做醋烹饪胡萝卜丝,切胡萝卜丝,用热油姜丝炒锅,加入胡萝卜丝炒,加入香醋混合,加入少许糖和味精出锅。这道菜味道酸甜,可以去除胡萝卜本身的味道,宝宝容易接受。也可以用胡萝卜做馅,包在各类面食给宝宝吃。
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