坚果对宝宝大脑和视力有益
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高卡路里的高脂肪是坚果的特性,但坚果含有的油脂很多,但多以不饱和脂肪酸为主,亚油酸、亚麻酸丰富。亚油酸、亚麻酸是DHA和AA的前身哦。有了它,人体就能合成DHA和AA。
1~3岁是婴儿大脑和视力发育的黄金时期。从妊娠后期到1岁是婴儿脑发育的快速时期,除仅细胞数量和重量的累积,脑神经细胞的增殖和髓鞘化也不断进行。1岁左右,婴儿的大脑重量达到成人的80%,脑神经细胞的增殖和髓鞘化持续到3岁左右。
大脑约有四分之一的固体物质是磷脂形成的。脑皮质区的磷脂主要由DHA和AA构成。脑皮质区与视网膜和神经的发展密切相关。因此,经常吃坚果有利于婴儿的大脑和视力发育。
对大脑发育的作用
脂肪在发挥大脑复杂、精巧的功能方面起着重要的作用。为大脑提供优良丰富的脂肪,促进大脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成,保证其良好的功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他坚果类产品。核桃仁富含蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素,特别是多不饱和脂肪酸对婴儿大脑的发育非常有益。
视力发展的作用
坚果除了亚油酸、亚麻酸合成的DHA和AA对视网膜的完善有促进作用外,维生素和钙、锌等矿物质对视力的正常发展也有直接影响。
另外,最近科学家发现,适当的咀嚼也有利于视力的提高。由于眼睛脉络膜对眼球晶体有调节作用,脉络膜的调节功能依赖于面部肌肉力量,面部肌肉力量的增强有助于咀嚼强度。然而,1岁以内宝宝的食物较成人软烂,甚至汁化,进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼。为此,给1—3岁的宝宝食用一些坚果,为他们的咀嚼技能提供必要的物质保证就显得尤为重要了。咀嚼坚果,让宝宝的眼睛更明亮!
温馨提醒:
1、一岁以下的婴儿可以将杏仁、核桃、松籽、榛子等用磨碎机磨成粉状,拌入色拉、菜中或是洒在饭上,这样不但可以增加口感,还可以充分吸收坚果的营养。
2、1—3岁的幼儿每天可以吃20—30g左右的坚果。坚果类食物油性大,孩子消化功能弱,如果食用过多的坚果,就会“败胃”,引起消化不良,甚至出现“脂肪泻”。
生活中常见有益的坚果
核桃:核桃含有丰富的磷脂,它能补脑、健脑,促进大脑皮质的发育。杏仁:杏仁是维生素e的最佳天然来源之一,富含磷脂,但中医认为杏仁有毒,不宜多吃。
瓜种:常见的有向日葵种、南瓜种和西瓜种。向日葵种子含有丰富的不饱和脂肪酸和胡萝卜素,西瓜种子含有丰富的锌,同时具有健胃的效果。吃瓜种应尽量选择原味的瓜种。因为包裹的各种香料不仅会增加热量,还会使人口干燥。
松籽:富含维生素a和e,人体所需的脂肪酸、油酸、亚油酸、亚麻酸。
谷物:含有大量不饱和脂肪酸、维生素A、B1、B2、烟酸等。,你可以经常吃明亮的食物和大脑。
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