把孩子的食物做成色香味
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食物的颜色、香味、味道、形状和培养孩子的自我饮食和饮食欲望非常重要。有些家长一天只给孩子做一次饭,一天吃一次饭,几天后孩子就会厌恶。这个年龄组的孩子,已经到处跑了。如果房子住在大院子里,孩子会看东家,西家看。别人家做的饭,他也吃那家吃。孩子不再是闭塞的喂养,他对这个世界上食物的理解远远超出了父母想象的范围。儿童对食物的高要求也是儿童成熟的具体表现之一。作为父母,要适应孩子的这一进步,学习幼儿食品的制作方法,使孩子的食物色香形状齐全,满足孩子的营养和心理发展需求。
食物的颜色:把食物变成颜色,利用天然蔬菜的颜色,巧妙地组合柿子椒的红色、蔬菜绿豆腐的白色,吸引孩子的眼睛。另外,如果在馒头表面撒蔬菜、肉末、水果泥的话,孩子也会对食物感兴趣。
食物的香味:香味的菜会吸引孩子。我们在婴幼儿食物的制作中写道,出锅前要加油。这是让菜更香。你也可以在菜里加一点麻油,香味也很好。
食物的味道:食物的味道是最重要的问题,一道菜干净不好吃,谁也不想吃。食品是要经过口腔中味觉细胞的感受后才下肚的,这种味觉是十分挑剔的,好味道才会有好的胃口。味道好坏取决于佐料的运用,盐、味精、糖、葱、姜、醋,要合理地搭配才行。儿童食品不要求味道过重,但也不要没有味道,要适度。调味是一门大学问,每个家长都可以学习一些基本的操作方法,在学习一种或几种菜的基础上,举一反三,做出自己家庭风格的菜和饭。但是,在儿童食品中,请不要使用酒、咖啡、辣椒等刺激性调味料。
食物形状:儿童对形状敏感,形状普通的面条,即使再好吃,儿童也不会一目了然。把面点做成各种形状,孩子就爱不释手。很多粗粮,经过加工,做成各种几何图形,各种动物形状,孩子们都很喜欢。爸爸妈妈可能觉得有点难。其实,现在解决问题的工具很多,买木制的小模具,做面条的时候,用模具按压,形状出来了。
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