怎样把健康吃出来
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饮食的重要性,不用多说,相信大家都知道它的作用,它既是我们身体的主要能量供应源,又可以在一定程度上预防疾病的出现,只有身体得到了足够的营养,才能保障我们的健康。
这么多年来,我见过太多患者得了不该得的病,见过太多人死伤于无知。所以,用食物来养病、治未病的观念,再怎么强调都不为过。
每一天、每一顿饭,你吃了什么、没吃什么,身体或多或少都会有反应。日积月累,你的身体已经被食物重塑。用句时髦的话来说就是,you are what you eat。
除了选择食物,还要注重烹调方式。这也是为什么我要花费大量的篇幅为大家放上食谱。按说,哪家做饭的人没有自己的一套烹饪方式呢,而且很多都是大厨级别,用得着我这个医生来教?但实际上,可能还真的需要,因为,你懂得怎样吃更美味,我懂得怎样吃更健康。
我们烹饪食物,并不仅仅是为了把它做熟,或者把它做得更好吃。而是要让食物在水与火,也就是阴与阳的洗礼中,在与其他食物,比如葱、姜、蒜的性味调和中,变得对我们的身体更加有益。所以,同一种食物,用哪种烹饪方式,和哪些食物一起吃,对身体起到的食疗作用差别很大。
这些道理,我相信你一定能够领会,并且会带着敬畏之心来对待你的饮食。
纸短言长,想要叮嘱的话不可能说完。我只能祝福联明的你举一反三,在小食材中发现一片大天地。
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