如何选择苹果醋
本文已影响1.76W人
本文已影响1.76W人
苹果醋,顾名思义就是苹果汁+醋。醋的好处就不用我说了,再加上苹果汁,既营养又可以助消化,是一种不错的饮料。不过,由于目前还没有苹果醋的强制国家标准,所以各个厂家生产苹果醋的工艺并不一致,我见过最差的苹果醋居然是用醋兑上一些苹果味香料配制的。如何选择较好的苹果醋呢?以下建议可能会有所帮助(注意,建议中涉及的名词一般都可以在苹果醋产品包装的标签——尤其是配料表上找到):
1.选发酵的,不选配制的苹果醋。以苹果(一般是国光苹果)为原料、经清洗、破碎、榨汁后,通过液体深层发酵法酿制成醋,兼具果汁和醋的优点,营养作用更好一些。而那些用苹果汁加醋酸勾兑的苹果醋,因为没有经过发酵过程,品质稍差。当然,用醋加苹果味香料勾兑的就更差了。
2.选苹果汁浓度高的苹果醋。质量好一些的苹果醋产品标签上不但会注明加工方法(如发酵),还会注明苹果汁的含量(如10%等)。质量较差的苹果醋通常会在包装上不知所云地写一些保健作用,而对加工方法、果汁含量等硬指标采取回避的做法。当然,也不能认为果汁浓度越高越好——那就不如直接喝果汁得了。
3.选择添加低聚木糖的苹果醋。低聚木糖是低聚糖的一种,能促进大肠内双歧杆菌增殖,具有通便排毒的保健作用。低聚木糖具有很强的酸稳定性,不怕酸,所以很适合添加到苹果醋中(很多苹果醋产品都添加了)。低聚木糖极少产生能量,所以不会使人发胖。
4.为改善口感,苹果醋通常都要添加一些蔗糖,如果怕发胖的话,可以选择添加木糖醇(不加蔗糖)的产品。
苹果醋最佳喝法是餐后饮用,因为其中所含有机酸(醋酸、苹果酸等)有助于食物消化,尤其是在进食较多,或进食不好消化的食物(如煮老玉米、地瓜等)之后。当然,空腹喝苹果醋也是可以的——除了胃酸过多的人(大部分胃炎和胃溃疡患者)。苹果醋可以用来凉拌菜肴,但加热会破坏苹果醋的营养,要是加热使用的话,就不如直接用普通醋得了。
苹果醋加蜂蜜
如何选择护腰带
榨汁机如何选择
苹果醋能放多久
蹲便器如何选择
如何选择苹果 苹果怎么保存
苹果醋怎么制作
如何选择爬行垫
百叶窗如何选择
苹果醋的作用
地板砖如何选择
厨卫门如何选择
护腰带如何选择
如何选择护理液
如何选择消毒柜
如何选择纸尿裤
百叶窗如何选择
如何选择好零食?
挂烫机如何选择
如何选择催乳师
如何选择加强针
如何选择防盗窗
如何选择防晒衣 怎么选择有防晒效果的衣服
苹果AirPods Max值得买吗 索尼XM4和苹果AirPods Max如何选
护腰带如何选择
【如何自制苹果醋】自制苹果醋的做法
如何选择降糖药
厨卫门如何选择
苹果醋能解酒吗
如何选择护理液