山楂醋的功效与作用
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开胃消食、保护血管、缓解疲劳
1、开胃消食:山楂醋中含有丰富的果酸、醋酸等酸味物质,可促进唾液和胃酸的分泌,具有帮助消化、增加食欲等作用。2、保护血管:山楂醋中含有丰富的黄酮、三萜类物质,可软化、扩张血管,不但可以维持血管的弹性,还可促进血液循环,所以常吃山楂醋对高血压、高血脂动脉硬化等心血管疾病有一定的防治作用。3、缓解疲劳:长时间劳动或进行剧烈运动时,肌肉中会堆积大量的乳酸,山楂醋可促进肌体新陈代谢,有利于乳酸的代谢、排出,所以身体疲劳后适量饮用山楂醋可缓解疲劳、放松身体。4、美容养颜:山楂醋中含有维生素C、果酸、多种人体必需的微量元素等,可抑制黑色素形成,淡化色斑,软化、剥离角质层,促使皮肤变得白皙、细致、光滑、有弹性。
消化不良、食欲不振、高血脂、高血压、身体疲劳、爱美者
脾胃湿盛、外感风寒、对醋过敏、低血压、胃溃疡、胃酸过多者
羊肉、胡萝卜、南瓜
山楂醋与羊肉同食,会因醋酸的收敛作用,不利于体内阳气生发,降低羊肉的温补作用;山楂醋与胡萝卜同食,醋酸会破坏胡萝卜素;山楂醋与南瓜同食,醋酸也会破坏南瓜的营养物质,导致营养价值降低。
兑水饮用
酿制而好的山楂醋醋酸含量较高,可取适量的山楂醋兑水,降低酸味后直接饮用。
加糖饮用
山楂醋较酸,可在山楂醋中放一些白糖搅拌均匀后饮用。
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