泡菜水10多年了还可以吃吗

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泡菜水10多年一般可以吃,通常来说,泡菜水的时间越长,泡出来的菜越好吃。但如果泡菜水发生变质、发粘,一般不可食用。

泡菜水10多年了还可以吃吗

泡菜水也被称为“母水”,一般呈淡黄色,保存得到的话,可用五到十年之久,而且泡菜次数越多,发酵能力越强,泡出的菜越美味。泡菜水的养护一般也比较简单,每泡制三四次菜以后,可补充半两左右的高粱酒和冰糖。

在使用过程中,泡菜水出现浑浊属于正常现象,一般放入新菜之后就会慢慢变清。但如果发现,泡菜水表面出现白膜,或者水发粘、出现异味,那么泡菜水就不能再吃了。

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