胃部是否可以消化脂肪
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一般情况下,胃部不能消化脂肪,脂类消化的主要场所是小肠上段。具体分析如下:
食物进入人体后,首先在口腔和胃内进行消化,但此处的消化酶消化能力有限。当脂肪类食物进入小肠上段后,胆汁将脂肪乳化,然后在胰腺和小肠分泌的脂肪酶作用下将脂肪消化成甘油和脂肪酸。脂类消化需要脂肪酶类、胆汁酸盐、碱性环境等多种条件,任何一个环节出现异常都可引起脂类消化异常。如出现肝炎、肝硬化、肝癌等疾病时,会影响肝脏产生胆汁从而影响脂类消化,出现胰腺炎、胰腺癌时,胰腺分泌的脂肪酶减少也可影响脂类消化,导致脂肪泻。
胃部的消化主要是靠胃液和紧张性收缩、蠕动、容受性舒张三种运动方式来消化食物。食物中六大营养物质,糖、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐,其中糖类是在口腔中开始消化;而脂肪是在小肠中才被消化;维生素、水和无机盐是小分子物质,可直接被消化道吸收;而只有蛋白质是在胃中被初步消化的。
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