您被“发物”伤害过吗?海参是“发物”吗
本文已影响1.57W人
本文已影响1.57W人
中国的美食文化是中华传统文化的重要组成部分,对“吃”是很有讲究的,无论是“食材”,还是“加工”都有严格的程序及步骤,但大家对“发物”一词,可能耳熟能详,但具体有没有受到它的伤害,目前并不清楚。特别是在患病期间,对饮食就有特殊的要求,甚至医生也会交待,不能吃“发物”可能的原因是“发物”会导致伤口不易愈合,病情加重,甚至会连累病都治不好。事情果真如此吗?
何为“发物”?
在日常生活中,不同的人对””发物””都有不同的理解,但在现代营养学中,却找不到与“发物”相对应的概念。即便在中医学的专业著作中,也未见有医家、学者对其做出专门的注释,或以词条的形式收录于中医学类的工具书中。其他书籍文献倒是对“发物”做过解释,不过相互之间出入较大,难以形成一个统一的观点。例如,《现代汉语词典》中,“发物”指富于营养或有刺激性,容易使疮疖或某些病状发生变化的食物,如羊肉、鱼虾等。《中医饮食营养学》中的“发物”是指能引起旧疾复发,新病增重的食物,包括腥膻、辛辣食物和一些特殊的食物。而《中医对于病员的膳食问题》中对“发物”的解释是,凡能引起口干、目赤、牙龈肿胀、便秘等症状的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等,都是“发物”。
正因为如此,“发物”究竟能加重何种疾病,其作用的机理是什么,以及所涵盖的食物种类,其实并没有统一的看法。
“发物”真可怕吗?
目前大家公认的“发物”来看,几乎都是日常生活中的普通食材,包括禽肉、畜肉、鱼虾蟹贝、蔬菜和谷类,以及含酒精的饮料等。其实,这些食物只要不是腐败变质的,在保证食品安全的前提下,按照《中国居民膳食指南》中的推荐量来食用,对人体都是无害的。如果因为恐惧“发物”而禁食这些食物,那恐怕我们的食谱就越来越窄,只有青菜萝卜,时间久了,肯定会因营养摄入不均衡引起营养不良,还会带来各种营养不良性疾病的发生。因此,长期不吃“发物”可能比吃“发物”更危害健康。况且,迄今为止,尚无国内外医学期刊刊载权威研究,证明某种“发物”与疾病发病或加重有必然联系。
日常理解的“发物”多是一些容易引起过敏的食材
既然“发物”没那么恐怖,那为什么有时医生还会禁止患者吃牛奶、蛋类、鱼类、甲壳类、坚果、花生、小麦和黄豆等食物呢?这是因为这些食物不但是民间认为的“发物”,更是现代医学中容易导致过敏的食物。上述这8类食物中均含有丰富的蛋白质,蛋白质是一种可使人体产生过敏反应的过敏原,几乎90%的食物过敏都是由此引起的。许多食物过敏尚无特效疗法,惟一有效的治疗措施是查明患者因何过敏,然后严格避免摄入该食物。再者,鱼、虾、蟹等食物中含有组胺,组胺可使毛细血管膨胀、充血、血浆排泄、水肿、腺体分泌亢进以及嗜酸性粒细胞增高,故食用后可导致有些患者皮肤呈现红斑、丘疹、水疱。对过敏体质的人确实要多多注意。但这些食物“后遗症”只针对少数病人,对大多数健康人来说,适量食用它们是安全的。仅仅用“发物”的理论,来解释这些食物导致的病症并不科学。
总之,疾病的发生发展与传说中的“发物”没有必然联系,大家不要对”“发物”莫名恐惧。但需要强调的是,不良的生活饮食习惯、不合理的膳食结构、胡乱进补、盲目忌口才是导致疾病发生、促进病程恶化的罪魁祸首。
也正因为如此,海参并不是“发物”,由于海参富含海参胶原蛋白、海参粘多糖、海参皂甙、DHA EPA及多种微量元素和人体必需氨基酸,多种体质和类型的人都可以放心食用。包括鲜海参、干海参和好当家深加工的吸收率更高的海参产品。
直发器对头发有伤害吗
电热卷发器伤害头发吗
桃子属于发物吗
植物染发剂的危害
男人补肾食物:海参
哪些食物是发物 孩子吃了发物会怎么样
海南发现11个特有新物种是真的吗 在海南的新物种有哪些
植物染发剂的危害
电吹风伤害发质吗
卷发器对头发伤害大吗
电夹板伤害头发吗
发蜡对头发有伤害吗
用发蜡对头发有伤害吗
海参是发物吗 刀口未愈合吃海参好吗
发蜡对头发有伤害吗
哪些发物是不能吃的 什么是发物
有白头发染发伤害大吗
红烧海参海参怎么发
发胶对头发有伤害吗
河蟹属于发物吗
卷发夹会伤害头发吗
洗直头发伤害发质吗
动画人物染发被举报怎么回事 动画人物不能染发了吗
发蜡对头发有伤害吗
医生常说的发物是什么 发物有哪些食物
【茼蒿是发物吗】筒蒿是不是发物 皇帝菜是发物吗
有伤口吃了发物怎么办
海参怎么发
有伤口不能吃哪些发物
海参怎么发