痛风的饮食调理
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痛风是一种尿酸代谢异常所引起的全身疾病。尿酸盐在组织内沉积继而导致组织损害。尿酸为何会增多呢?追究其原因,不外乎是体内生成增多或是排泄减少两大原因。
尿酸是嘌呤代谢的终末产物,人体的嘌呤来源有两种途径,一是由食物中来,二是由身体内的细胞分解而来。因此,除自身体质因素之外,饮食习惯与痛风的发生有密切关系。有常饮酒、嗜食肉类和动物内脏等习惯的人易患此病,患病后如果仍然暴饮暴食,便会频繁发作,加重病情。在治疗痛风的各种措施中,饮食调节是必不可少的措施之一。怎样进行饮食调节呢?
不食高嘌呤食物,如动物的心、肝、脑、肾不宜食用。另外,蚝、沙丁鱼、菠菜、豆类、红萝卜、蘑菇等含嘌呤亦较高,以少食为好。
严格戒酒,因为酒能增加血中的乳酸浓度,乳酸排泄时与尿酸的排出相竞争,可减少尿酸的排泄。各类刺激性食物,如咖啡、浓茶之类,也应少食。
多食含维生素B的食物,宜选择碱性食物,少吃酸性食物,因尿酸在碱性环境中容易溶解,使尿中溶解度增加,减少尿酸结晶,在肾脏沉积。
限制蛋白质的进食量,因为蛋白质在体内代谢可产生一些嘌呤。适当注意烹调方法。如果把鱼或肉煮汤,肉类中的嘌呤多渗入汤里,肉的嘌呤减少了,吃肉不喝汤,亦可减少嘌呤进人体内。
鼓励多饮水。饮水量因人而异,应以尿量为指征,使每日尿量保持在2 000毫升左右,这样可避免尿中的尿酸浓度过高而沉积下来,形成肾结石。
曾患过尿酸性肾结石的人,可应用药物调节尿的酸碱度,保持尿pH在6-6.5。常用的药物有小苏打或枸橼酸合剂。
肥胖的人要强调减肥,控制食量,适当增加活动量,以达到控制体重的目的。
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