乙肝患者宜吃高蛋白食物
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饮食调养在乙肝患者康复阶段占据主导地位,在饮食调养中患者最好多补充摄入一些高蛋白的食物。因为乙肝患者因肝脏受损导致机体免疫功能降低,需要蛋白质进行修复,所以在保肝食疗法中应当适量给予高蛋白饮食。
1. 乙肝患者多食高蛋白食物的原因
因为蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础,而乙肝患者因肝脏细胞受到损害,导致机体免疫功能降低,需要蛋白质进行修复。如果此时若蛋白质摄入不足,可引血浆蛋白质下降,容易引起水肿。优质蛋白质供给充足,可提高酶的活力,改善机体的免疫功能,增加肝糖原的储存,改善肝细胞脂肪变性,有利于肝细胞修复和肝功能的恢复。
2. 乙肝患者应当合理补充高蛋白食物
正常人生理状态下每日需蛋白质约70克,乙肝患者高蛋白的摄入量应以每千克体重1.5~2.0克为宜,即每天供给90~120克。值得注意的是,乙肝患者对高蛋白的摄入量过多容易增加干的负担,所以一定要适量,尤其要控制脂肪的摄入。方法就是乙肝患者少吃肉类多吃鱼虾;肉类选脂肪含量少的瘦肉、鸡肉、兔肉等,加工肉类时把能看得见的脂肪(白色肥肉)部分剔除掉;蛋类多吃蛋清少吃蛋黄。
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