乌梅不仅酸甜可口,功效也是不容忽视的,3种食用方法不要错过
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乌梅也称酸梅,有极高的药用价植,有“绿色牛奶”“素中之荤”“植物肉”之美称。关于乌梅还有一个故事,据《三国演义》记载:曹军行军过程中,天气炎热如火,人人口渴的要命,无论怎么督促,行军速度就是很慢,于是曹操心生一计,大声说:“前面有一大片梅林,结了很多梅子,又酸又甜。”将士们听了,口水直流,于是大家加快了步伐,起到了“望梅止渴”的效果。乌梅性味酸、平,入肝、脾、肺、大肠经,除了生津止渴,还有这几大功效。
乌梅的功效
1、止咳
乌梅性酸涩有收敛功效,可以敛肺止咳,适宜肺虚久咳少痰、干咳无痰者,一般需要配伍半夏、杏仁等,但一定在专业医生下指导食用。
2、止泻
乌梅有涩肠止泻痢作用,适用于脾虚久泻、久痢、大肠滑泻不止者。
3、抗衰老
乌梅味道酸酸甜甜的,会刺激腮腺分泌激素,而这种荷尔蒙有助于抗衰老。
4、抗疲劳
乌梅中含有丰富的柠檬酸,可以帮助机体吸收维他命及酵素,可以达到预防疾病及消除疲劳的作用。
5、止孕吐
很多孕妇都会出现孕吐,这时或多或少都会没有食欲,看到油腻的食物或甜的食物就觉得没胃口,而这时吃点乌梅,是有助于缓解孕吐、促进食欲的。
此外,乌梅还有清血、保护肠胃、防治便秘、除烦安神作用。可以把乌梅做成茶饮,不仅味道好,功效也很棒。下面为大家推荐三个比较常用效果也不错的乌梅饮品。
乌梅的常见食用方法
1、乌梅姜糖饮
乌梅肉、生姜、红糖各适量。乌梅清洗干净去核取肉,生姜洗干净切成薄片,锅中加水,大火煮开,加入乌梅肉和生姜片煮20分钟,加入红糖再煮2分钟,可当成茶频频饮用。这道茶饮有和胃止呕、生津止渴效果,适用于肝胃不和所致的恶心、呕吐。
2、酸梅汤
准备乌梅、山楂干、陈皮、甘草、冰糖各适量。前4种食材清洗干净,用清水浸泡约30分钟,然后加入锅中,加适量清水,开大火烧开,转成小火熬煮40分钟,加入冰糖再熬煮2分钟,然后将熬好的汤饮用纱布过滤,取汁放温后即可饮用。本道汤饮有生津解渴、收敛肺气、除烦安神、消油解腻、开胃健脾的功效。但是本方中山楂活血,孕妇要禁忌。
3、桂花乌梅饮
山楂、桂花、乌梅、冰糖各适量。将前3种食材洗净,放入锅中加入适量水,开大火煮沸,转小火熬煮至30分钟左右,加入冰糖煮至融化即可。本道茶饮中,山楂可消食化积、行气散瘀,桂花可暖胃散寒,乌梅可生津止渴。本道茶饮不仅味道酸甜可口,还有很不错的消积食、暖脾胃以及生津功效,尤其适合进食过多油腻食物导致胃胀者饮用。
需要注意的是,乌梅食用不宜过多,以免伤骨和脾胃;发热患者应忌食;疟痢初起者忌用。另外,《药品化义》记载“咳嗽初起,气实喘促,胸膈痞闷,恐酸以束邪气,戒之。”所以咳嗽气喘的时候也不宜食用。大家在购买乌梅干的时候,要学会辨别好坏。质量好的乌梅干有外皮干燥、果肉厚实、个大、核小、外皮乌黑色、柔润、味极酸特点。码字不易,期待大家关注和转发。
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