大虾怎么吃最有营养
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大虾比较常见的吃法有清蒸、白灼、油炸、醉虾等,油炸会破坏虾的营养,醉虾中的细菌、寄生虫不容易被杀死,吃醉虾可能会引起食物中毒;清蒸和白灼不但保留大虾的鲜美味道,烹饪过程中营养流失比较少,所以吃清蒸或白灼虾最有营养。
大虾的种类很多,比较常见的有河虾、基围虾、明虾、对虾等数10种;它的吃法也是多种多样,可以白灼、水煮、清蒸、油炸,可以用虾做汤、做馅等;再加上大虾的味道鲜美,口感细嫩,营养丰富,所以深受人们喜爱。那么,大虾怎么吃最有营养呢?
一、大虾怎么吃最有营养
大虾的吃法多种多样,比较常见的吃法有清蒸、白灼、油炸、醉虾等,其中最有营养的吃法是清蒸和白灼,这两种烹饪方法可以让虾保留原有的鲜美味道,而且在烹饪过程中营养流失比较少。尽量少吃油炸的大虾,因为油炸时会破坏大虾的营养成分,导致营养的浪费。醉虾相当于生吃,虽然吃醉虾时口感比较好,但是醉虾中的细菌、寄生虫等不容易被杀死,吃醉虾有可能会引起食物中毒。
二、大虾的营养成分
大虾属于高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的美味食物。100克鲜虾肉中含有79克的水分、16.6克的蛋白质、1.5克的脂肪、236毫克的钙、191毫克的磷、43毫克的硒、43毫克的镁、3.5毫克的铁,还含有一定数量的维生素A、维生素E、尼克酸、核黄素、硫胺素等维生素,再加上味道鲜美,容易被消化吸收,只要不对虾过敏,平时可以适当的吃一些大虾。
三、大虾的功效
1.滋补身体
因为虾肉营养丰富,再加上肉质松软,比较容易被消化吸收,所以身体虚弱、久病初愈时,都可以适当的吃一些大虾滋补身体。
2.保护心血管系统
大虾中含有丰富的镁元素,这种营养物质可以调节心脏活动,保护心血管系统,防止动脉硬化、高血压、心肌梗死等疾病,老年人、身体肥胖者都应多吃大虾。
3.壮阳补精
大虾还可以起到一定的壮阳补精作用,常吃大虾还可以延年益寿。
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