红小豆的功效与作用
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预防便秘、消除水肿、健脾利胃
红小豆是豆科相思子属植物,是一年生直立或缠绕草本,高度可达90厘米,中国南北地区均有栽培,红小豆中含有多种营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素等。1、预防便秘:红小豆中含有大量膳食纤维,可加快肠道蠕动速度,从而起到润肠通便的作用,可改善大便干燥、便秘等情况,促使大便顺畅的排出。2、消除水肿:红小豆具有利水作用,可以改善水钠潴留,有助消除水肿,常用于治疗肾脏、心脏、肝脏等器官炎症或营养不良造成的水肿。3、健脾利胃:红小豆有健脾利胃之功效,可增强脾胃功能,改善脾胃不运、腹水胀满、黄疸等症。
水肿患者、小便不利者、便秘者
阴虚、小便清长者、身体偏瘦者
羊肉、猪肉
红小豆不宜与羊肉同食,两者同食可能会增加胃肠道负担,导致腹痛和腹泻等症状出现;红小豆不宜与猪肉同食,会对胃肠道产生刺激,影响胃肠道健康。
煮粥
将红小豆洗净,提前在水中浸泡半小时,锅中放水,放入红小豆煮开,和大麦仁、冰糖一起煮至红小豆、大麦仁变软、变烂即可。
炖汤
将鲤鱼处理干净,把红小豆、陈皮、花椒以及草果洗净,塞入鱼腹。放入砂锅中,加上葱姜等调味料,并灌入鸡汤,炖至鱼熟后即可出锅。
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