最有效的抗癌药,菜市场都能买得到
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西兰花的营养价值有多高,我们可以这样说,在全世界所有蔬菜中,西兰花的综合营养价值和防病效果,毫无疑问可以进入前三名。在《时代周刊》杂志推荐的十大健康食品中,它排名第四,西方人把它誉为“灭赐的良药”和“穷人的医生”,由此可见其药用效果。
营养学认为,西兰花的营养成分十分全面,其中一些元素的保健价值非常高。比如,西兰花中含有大量硒,硒号称“奇迹元素”,有抗癌、防老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,还有助于预防高血压、心脏病等慢性疾病。
而西兰花中大量的黄酮类化合物,可以减少心血管疾病的发生。还有一种东西名叫硫代葡萄糖苷,虽然它在十字花科植物的种子中广泛存在,但在西兰花中的含量非常高。这种物质的作用是,可以帮我们的身体分解脂肪,防止它阻塞动脉,所以对心脑血管疾病和一些癌症,都有预防作用。
西兰花中还有丰富的萝卜硫素,这种物质的防癌抗癌的功效很强,对于乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症预防效果尤其好。而西兰花内的吲哚衍生物,可以降低人体内雌激素水平,有助于预防乳腺癌。
另外,西兰花中丰富的维生素C,可以帮助肝脏提升解毒能力,增强身体免疫力。所以,西兰花也是一种非常适合中老年人食用的蔬菜,能够很好地为我们的身体提供营养、助力健康。当然,年轻人也不妨多吃一些,为免疫力保驾护航。
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