为什么要用控盐勺
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盐是很多美味佳肴的必需调味品,适度的食盐也是我们身体必需的,取之有度非常重要。中国营养学会推荐的食盐摄入量每人每日不超过6克,也就是三个限盐勺的量,但我国目前普遍存在食盐过多的现象,日人均摄入量为12克以上,超出1倍,有的地方甚至更高。食用食盐过量易引发多种疾病,对心脏病、糖尿病、肾脏病等均有明显影响,高盐饮食的人群,高血压的发病率远远高于低盐饮食人群。一些老年人,随着年龄增加,味蕾的敏感度下降。由此,盐的摄入量就不知不觉地增加,这是非常大的隐患,要从年轻时就开始培养健康的饮食习惯。所以,我们还是应该让限盐勺物有所用,物有所值,逐渐养成控盐的好习惯,长期坚持对身体定有好处。
不吃高盐的食物,可以用蔬菜来调味,吃出原味。每天的餐桌上可以备一些西红柿、黄瓜、萝卜等生吃的蔬菜,不加任何调味品,既保证蔬菜摄入,又减少盐的食用量。此外,食物提鲜不只靠咸味,一些具有特殊气味的蔬菜也可以用来调味,比如香菜、香菇可以在熬汤时加入,而洋葱可以作为很好的凉菜辅料。生姜末、番茄酱也都可以利用。
贴心提示:
日常生活中除食盐外,一些食物含盐量也很高,如酱油、辣椒酱、番茄酱、咸菜、酱菜、咸鸭蛋等腌渍食品;香肠、午餐肉等熟食制品;还有味精、高钠添加剂、罐头食品和半成品。减少快餐、罐头、腌渍食品和熟食品等,一定要限制含盐量高的食品的摄入量。
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