蒲公英的茎可以吃吗
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蒲公英的茎可以吃。蒲公英的茎营养丰富,幼苗时期食用口感比较好,干燥以后也可以用来泡茶喝,有抗菌消炎和清热解毒的作用。
蒲公英属于常见的野生植物,但有着较高的药用价值,叶子、花、花茎以及根部都可以食用以及入药。在幼苗时期,蒲公英的根状茎比较鲜嫩,用开水焯烫,再用冷水漂洗,不管是炒食、凉拌,还是做汤,口感都非常好。蒲公英的茎含有较多的纤维素、维生素等营养成分,可以改善机体的代谢功能,并能加快肠道蠕动速度,促进食物消化,预防便秘。
如果是干的蒲公英茎,一般不能直接食用,但可以用来泡茶喝。取适量蒲公英的叶子以及根茎放在茶杯当中,加入沸水冲泡,盖上盖子闷泡2~3分钟便可饮用。蒲公英茶能够清热解毒、抗菌消炎,也可以去除体内的火气,有助于改善咽喉肿痛、牙龈出血、牙痛等症状。
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