鸡蛋最好不要和哪种食物一起存放 蚂蚁庄园11月17日答案
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鸡蛋是生活中很常见的食品,在储存鸡蛋时要注意方法,不当保存很有可能会导致鸡蛋变质,那么,鸡蛋最好不要和哪种食物一起存放?下面本站小编就带来介绍。
蚂蚁庄园11月17日答案:大蒜
我们在保存鸡蛋的时候,不要将鸡蛋和生姜、大蒜之类的食材放在一起,这些食材的气味比较大,鸡蛋的小气孔会吸入刺激的味道,从而缩短存放时间,使鸡蛋变质发臭。
鸡蛋的保质期到底有多久?
其实,鸡蛋是有保质期的,根据实验研究表明,鸡蛋在温度为2-5℃的环境下,保质期为40天。冬天鸡蛋放在室内保质期为15天。夏季室内常温下,鸡蛋的保质期为10天。注意一点,气温越高鸡蛋的保质期就越短。如果鸡蛋过了保质期就不要再吃了,否则会危害我们的健康。
鸡蛋该如何保存?
鸡蛋的蛋壳表面布满气孔,这些气孔不但会使蛋内的二氧化碳和水分散发出来,外界微生物也会侵入。想要尽可能长时间保存鸡蛋,重点注意下面三点:
一、放冰箱冷藏
通常情况下,新鲜鸡蛋的保存期限大约为1个月,但能保证新鲜度的只有两周。买回来的鸡蛋最好放在冰箱里冷藏保存,温度以4-10摄氏度为宜。冰箱的低温能减缓鸡蛋内二氧化碳和水分的散发速度,延长鸡蛋保鲜时间。
注意:不可将鸡蛋放在冷冻室保存,因为温度太低会使蛋液凝结撑破蛋壳,而且还会使蛋白质发生变化。
二、尖端朝下放置
鸡蛋要尖端朝下,圆端朝上放置。因为圆端有气室,气室向上可以让鸡蛋保持呼吸,这样也能延长鸡蛋的保鲜时间。
三、保存时不要清洗
鸡蛋除了内膜外,还有一层可被水洗掉的外膜,外膜可阻止蛋壳上的细菌侵入蛋内。清洗蛋壳后,反而有利微生物进入蛋内。另外,清洗鸡蛋后残留在蛋壳表面的水分,也有可能助长细菌繁殖。所以买回来的鸡蛋,如果不是特别脏一般不要清洗。如果蛋壳上有鸡粪、鸡毛等脏物,可用干布或纸巾抹走。
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