过度加工食品对身体有什么影响 什么是过度加工食品
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过度加工食品,人们当时吃了肯定会觉得特别好吃,但是过后肯定会觉得不好玩消化,而且也会导致肥胖,大家还是尽量少吃。那么过度加工食品对身体有什么影响?什么是过度加工食品?下面本站小编带来介绍。
一些流行病学研究表明,食用过度加工食品可导致肥胖。来自瑞典、美国、巴西、墨西哥和欧洲的研究表明,过度加工食品的消费与肥胖和其他非传染性疾病有关。《英国医学杂志》两份研究发现,经常摄入加工面包、汽水(包括低糖汽水)、含糖谷物、脱水蔬菜汤、肉类衍生物或香肠等过度加工食品的人群罹患心血管疾病、癌症和过早死亡的风险会增加。
对身体造成的影响除肥胖高血压外,还有可能会加重死亡。据西班牙的一项研究表明,在平均10.4年的随访期间,如果每天每多吃一份过度加工食品,全因死亡风险会增加18%。
而之所以会这样的根本原因是在食品加工的过程中,里面的各种添加剂在不同程度对身体造成了影响。
未加工的食物或最低程度加工的食物:如水果、蔬菜、坚果、肉类、鱼、鸡蛋和牛奶。
经过加工的烹饪原料:如油、黄油、奶油、糖、盐。
加工食品:是指除初级农产品外,经过清洗、清洁、碾磨、切割、切碎、加热以及许多其他干预措施,使得食品的固有状态发生改变,可以由两至三种食材制成。如果脯、腌菜、鱼罐头、奶酪和新鲜面包。
过度加工食物(超加工食品):是指工业化生产,并且添加了至少5种以上配料、添加剂的食物,通常是糖、稳定剂、保鲜剂、防腐剂、色素等,往往是高糖、高脂、高热量的食品。
如:面包饼干蛋糕等糕点、加糖的早餐谷物、汉堡、方便面、薯片、膨化食品、糖果、能量棒、可乐等甜饮料、风味酸奶、冰激淋、酱汁、盐腌酱腌烟熏等加工肉鱼制品等。
除此之外谷物食品也是典型的过度加工食品,将玉米、麦片等进行膨化加工,这样得到的成品会高油高脂,加上加工过程中的有害物质,十分不利于健康。早餐其实就吃粥或者全麦面包就可以了,没必要买这种食物。
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