过期食品究竟能不能吃 如何判断过期食品能不能吃
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最近关于过期食品的讨论声特别多,过期食品是指超过了保质期的时间,不一定完全不安全,但质量是会降低的,过期食品究竟能不能吃?如何判断过期食品能不能吃?下面本站小编就带来介绍。
保质期,顾名思义,就是保持品质的期限。注意,有个前提,在食品标签指明的贮存条件下。食品过了保质期,品质会下降,但不代表就不安全了。
一般情况下,对于正规厂家生产的食品,我们如果能按照厂家标注的贮存条件,在包装完好、色香味没有发生显著变化的前提下,有些时候仍然是安全,可以吃的。比如,有些蜂蜜在低温冷藏下味道和口感正常,可以吃。
当然,也有些食品过期后,不管有没有变质,都不建议吃。比如过期的乳类,尤其当发现其有异味、沉淀或凝块出现,或乳中混杂粘稠物时,应当丢弃;酸奶表面生霉、有气泡和大量乳清析出时也不能再喝了。
到底能不能吃(不管是在保质期内还是过了保质期均适用),取决于产品有无明显变质或异常现象,如霉变、变粘、分层、出水、变味等。只要有任何异常,就不要吃,不管有没有到保质期。
最后,提醒下,如果我们不按照厂家标注的贮存条件来储藏食品,食品可能会提前变质,而变得不安全。比如,巴氏杀毒奶低温冷藏可以保持3-10天,但如果打开了包装放常温下,则有可能提前变质。
给大家分享几个小窍门,帮助你区分过期的食物是否能够再使用:
奶制品:乳制品确实是非常容易变质,如果暴露在常温下,不久就会变质。
而对于过了保质期的牛奶,如果呈现稠而不均匀的溶液状,或有凝块或絮状物,那就绝对不能再喝了。而对于奶粉来说,因为其内部不含水,所以保质期较长,过期时间不长,而且没有霉味出现,还是可以食用的。
面粉类:最常见的就是面包了,面包一般的保质期都是3~7天,当然也要根据气候来看,夏天的话估计也就1~2天。如果面包过了保质期,仅仅只是外观变硬了,那还是可以吃的,不过口感不好,还是拿走做面包渣吧。但是如果发霉了、发酸就不能吃了。馒头和面包也是一样的,假如过了保质期,馒头上面出现霉斑,也千万别吃了。
干果类:一般干果类都是脱水而成的,所以保质期一般在半年以上,这类食品过了保质期,假如打开后发现有异味,并且发苦发酸了,那也赶紧扔了。此外,干果类食品如果吃起来不脆了,那就说明是吸水了,干果类食品吸水后很快就会变质,发霉,所以也别吃了。
罐头类:目前市面上的罐头都是密封包装,保质期也很长的。如果过了保质期,先要看看罐头有没有胀罐的现象,如果有说明是食品已经被细菌污染了。
如果没有,再打开看看有没有酸味或者异味。
最后提醒一点,假如上述几点都OK,那在食用之前,最好先加热之后在食用。
不过当然是能不吃就不吃啊,要不然要保质期有什么用。
以上就是有关全部内容介绍,想了解更多信息请继续关注。
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