低盐低脂的食物有哪些 低盐食物选择方法
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只控制低脂可不行,低盐食物的普及国内还有很长的路要走,每日过多摄入食盐对于健康不利,大家喜欢吃的早餐,火锅,面包和螺蛳粉都含有大量的盐分,低盐低脂的食物有哪些?下面带来介绍。
01、低盐饮食
A、每人每天食盐用量不超过6克,酱油20毫升。
B、咸肉、火腿、咸蛋、腐乳、咸卷、酱鸭、酱菜、霉干菜等,总之凡是腌制食品应该少吃,对于某些人如高血压高危人群、高血压患者来说,也许不吃为妙。
C、除了食盐之外,碱性面条、馒头、苏打饼干等等含钠丰富的食品,也应自我限制。
常见调味品,其含盐量从高到低依次为:味精20.7%,豆瓣酱15.3%,酱油(平均)14.6%,辣酱8.2%,花生酱5.9%,甜面酱5.3%,五香豆4.1%,米醋2.0%。有人测算过:一勺12克酱油含盐1.4克,一袋方便面含盐2.5克,一片火腿肠含盐0.5克,一个咸鸡蛋含盐2-4克,一勺番茄酱含盐1克,二两榨菜含盐11.3克。其他副食,如面包、饼干、油条等,里面也含有不少盐分。
02、低脂饮食
控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的,胆固醇存在于动物性脂肪、蛋黄和肝、脑等内脏食品中。低脂饮食提倡清淡,基本吃素,但不宜长期只吃素。否则饮食成分不完善,反而可引起内生性胆固醇增高。中国营养学会推荐每人平均每天吃烹调油不超过25g或30g,饭量大的人可以吃到30g。
胆固醇存在于动物性脂肪、蛋黄和肝、脑等内脏食品中,控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。低脂饮食提倡清淡,基本吃素,但不宜长期只吃素。否则饮食成分不完善,反而可引起内生性胆固醇增高。低脂:脂肪特别是动物脂肪,由于提供热量高,而且胆固醇含量高,过食可引起肥胖,肥胖给人带来许多疾病;同时胆固醇升高,又是高血压、冠心病的发病因素。中老年人应选择低脂肪类食物,尽量避免进食动物性脂肪;植物油每日摄入量也要控制在50克左右。
可供选择的低脂食物有什么呢,让我们来看一下。
01、肉类:烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。
02、鱼类及其它海产品:鲤鱼、鲜鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。
03、蔬菜:芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆;土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。
04、水果:所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。
05、乳制品:脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。
06、面包和谷物等:大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。
07、调味品类:蜂蜜、果酱、番茄酱、生姜、芥末。
●从原料着手,多吃西红柿、洋葱、番茄、芹菜这一类本身味道浓郁的蔬菜,多用葱、生姜、蒜提味,以减少食盐的用量。
●改变烹调方式,多用清蒸、凉拌制作食物。炒菜时出锅时放盐,可减少食盐的使用量同时保留咸味。食用时将富含油与盐的菜汤弃去,可达到减盐减油的双重目的。
●从自身出发,适当改善口味,清淡饮食,用酸、甜、辣味代替咸味。
以上就是全部内容。
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