知乎月饼腹泻是怎么回事 麦芽糖醇吃多少会腹泻
本文已影响1.23W人
本文已影响1.23W人
近日,有不少知乎大V陆续反映,吃了定制的知乎月饼后出现腹泻症状,而导致这个原因的是大量使用麦芽糖醇之类的代糖,那么,麦芽糖醇吃多少会腹泻?下面本站小编就带来介绍。
据报道,知乎月饼是知乎为用户、KOL等邮寄的定制月饼,许多用户反应,食用后出现腹泻的情况,更有网友称知乎月饼为“泻药”。
那么,为什么会腹泻呢?
各位大V根据检测报告和成分表分析,吃了知乎月饼拉肚子是因为其中大量使用了麦芽糖醇之类的代糖,因为人体不消化不吸收,所以副作用就是容易引发腹胀腹泻。
糖醇之所以导致腹泻,主要是因为它们并不像普通单糖和二糖能被迅速吸收入血(或者进入肝脏转化)。人体小肠中缺乏直接分解糖醇的酶,因此如果大量吃糖醇就会让糖醇们成群结队来到大肠处,而大肠中的食物残渣体系通常是「等渗物」(意思是渗透压与血液和组织液接近)。
月饼在做减糖不减甜的过程中是需要谨慎的,因为最常用且最接近蔗糖/果糖这类简单糖的就是「糖醇」类,也叫「多元醇」polyols是有一定的导腹泻作用,所以低糖月饼也不能放开大吃。
麦芽糖醇有消化不良的问题,吃得越多,症状越明显,一般麦芽糖醇一次吃20g就可能让敏感的人腹泻,而知乎的桂花味月饼一块就有34.5g糖醇。
糖醇一次能吃多少?
每种糖醇并不一样,可引用澳大利亚新西兰法规作为一个参考。
较高耐受度:每100g食品含有25g以内比较适宜(山梨糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、葡聚糖)
较低耐受度:每100g食品含有10g以内比较适宜(乳糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、甘露醇)
上述是FSANZ(澳新食品法规)对糖醇添加量与标识的规定。哪怕是赤藓糖醇+麦芽糖醇这样的混合配方,只要是含有了较低耐受度的「麦芽糖醇」,就要符合一旦超过10%的添加量,就需要标识:本品吃多了可能会导致腹泻。
虽然不同种类月饼的做法、用料有所不同,但不可否认它的确算不上“健康食物”。
因此,以下人群在食用月饼时要千万注意:
老人、儿童胃肠功能较弱,食用过量月饼容易加重胃肠负担,引起腹部胀闷、轻微腹泻、恶心呕吐,甚至出现食欲下降、头晕等症状。
另外,高血脂、高血糖患者,胆囊结石患者,胃及十二指肠溃疡患者,脂溢性皮炎等皮肤病患者,应慎食。
以上就是有关全部内容介绍,想了解更多信息请继续关注。
腹泻两天了是怎么回事
宝宝发烧腹泻是怎么回事
新生儿腹泻怎么回事
腹泻肚胀发烧是怎么回事
孕妇腹泻怎么回事
腹胀腹泻大便成水是怎么回事
舌苔发白腹泻是怎么回事
孕妇腹泻怎么回事呀
小儿腹泻怎么回事
取卵后腹泻是怎么回事
腹泻能不能吃糖
来例假腹泻怎么回事
婴儿腹泻尿量减少怎么回事
孩子总是在腹泻是什么原因 孩子老是腹泻怎么回事
排卵期腹泻是怎么回事
长时间腹泻怎么回事
两个月婴儿腹泻尿量少怎么回事
三个月宝宝腹泻是怎么回事
头痛恶心腹泻是怎么回事
腹疼不腹泻怎么回事
宝宝总是腹泻怎么回事
发烧腹泻怎么回事
小孩腹泻发烧是怎么回事
腹泻半个月了怎么回事
腹泻拉泡沫怎么回事
腹泻拉绿色是怎么回事
肚子胀腹泻怎么回事
婴儿腹泻好后尿少怎么回事
【新生儿腹泻怎么回事】宝宝腹泻怎么回事 婴儿腹泻怎么回事
一会便秘一会腹泻怎么回事