红心火龙果的果肉之所以是红色主要源自哪种天然色素 蚂蚁庄园9月13日答案介绍
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火龙果有红心的和白心的,一般红心火龙果比较受欢迎一点,那么红心火龙果的果肉之所以是红色主要源自哪种天然色素?下面本站小编带来:蚂蚁庄园9月13日答案。
正确答案:甜菜红素。
解析:红心火龙果果肉里的红色主要来自甜菜红素,它的抗氧化能力比维生素C的抗氧化能力高出2-3倍。但这种天然色素的特殊在于人类的消化系统很难将其分解吸收,因此吃进去的色素又原样出来了。甜菜红素是天然色素,并没有毒性,只要多喝点水就好了。
红色火龙果的果肉之所以是红色的,是因为其含有大量的甜菜红素。它可不是花青素喔,两者色泽相似,但是它们的化学结构不同,是两种不同的色素成分。甜菜色素与花青素一般不能同时存在于同一种被子植物中。甜菜色素只存在白火龙果的皮中,果肉里没有,红心火龙果肉和果皮中都有。
火龙果吃了有什么好处
火龙果味甜多汁,营养丰富、功能独特,含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,丰富的维生素和水溶性膳食纤维,具有排毒护胃、促进消化、清宿便等功效。
1.排毒护胃
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。
2.促进消化
火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
3.清宿便
火龙果清热凉血,通便利尿,且含有大量的水溶性纤维,可以润肠通便,将体内多余脂肪和毒素排出,是不错的排毒清宿便水果。
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