不同水果冷害有什么表现 常见果蔬冷害时间
本文已影响2.41W人
本文已影响2.41W人
水果冷害现象很多人也许都听过,不同水果所表现的冷害形式是不同的,冷害的严重程度和存储时间有关,那么,不同水果冷害有什么表现?下面本站小编就带来介绍。
不同类型的水果冷害表现也不一样,冷害的表现类型主要分两种:内在表现与外在表现,内在表现主要表现为黑心,果肉变褐,主要发生于凤梨与及各种桃类之中,由于这样桃类都会进行冷藏储存,随着储存时间的增长,在脱冷销售时就越容易果核处果肉黑心,由轻微到严重黑,一般下市前半月较容易遇到,黄桃的9月中旬,水蜜桃的10月上旬,进口油桃的4月中旬,在较低温的条件环境下,放置较久后就会发生。
蜜瓜类的冷害表现一般为外在表现,表现于果皮表面,一种为为果皮表面局部起褐如西州蜜25号,西州蜜系列,另一种为果皮表面起均匀的红点,常见于黄金蜜瓜,金香玉等中,蜜瓜类在经过低温长时间储存后,会形成冷害现象,且冷害形成的表现,在果实转到常温的环境下会越来越明显,原本小小的面积,在2—3天后就会变成一大片一大片的。
对于水果冷害其实就是水果的储存温度较低引起果实的生理性失调,一般果肉不会产生有害物质,并且一般轻微冷害的时候可以食用并且对口感风味也无明显影响,较严重的时候会影响果肉的风味,变的较难吃,所以就一般不建议食用,冷害的严重与否也与储存时间有关,储存越久,就越容易发生,越明显。
龙眼:在贮藏第14天出现冷害。
荔枝:1℃是20天出现冷害,但好果率有90%;5℃贮藏30天冷害;还有研究对5个品种、不同低温存放下的荔枝进行比较试验,结果发现,在1~5℃下,最短的也可放25天左右。
哈密瓜:不同品种的情况有差别。"卡拉库赛"0~2℃低温下贮藏40~50天以后发生冷害。"86-1"哈密瓜果实1℃贮藏14天移至常温3天后,果皮出现浅褐色的小斑点;3℃贮藏的哈密瓜果实42天出现轻微冷害症状,并未发现水浸状。
芒果:肯特芒果在13℃环境下贮藏10天会出现冷害症状;紫花芒果在2℃中贮藏15天、5℃中贮藏34天时出现冷害,在8℃下贮藏34天也未见冷害发生。
红薯:1℃贮藏下甘薯发生冷害的时间为9天左右,4℃贮藏下甘薯发生冷害的临界点在45天左右。
青椒:在2℃贮藏1周后出现冷害,个别果实即出现少数极小凹陷斑。
油桃:在3℃、5℃和7℃下均可诱发冷害,其中5℃的冷敏性最强,3℃次之,7℃最缓。1℃下贮藏的期限可在40天左右。
广东甜橙:在1~3℃下贮藏4~5个月,因低温伤害而出现的褐斑比在中间温度(7~9℃)贮藏中要轻得多。
黄瓜:在0℃贮藏3天瓜面即出现大小不同的凹陷斑或水渍状斑点的冷害症状,但在2℃时,9天左右才有微小的冷害症状。
香蕉:没熟的香蕉,放几个小时就可能冷害,比如有研究发现,采收的新鲜拉加丹香蕉,在1.1℃下放2小时开始出现了冷害现象,在7.2℃下放4小时出现冷害症状;但成熟后,贮藏6~12天时出现中度冷害症状。
以上就是有关全部内容介绍,想了解更多信息请继续关注。
冷冻点痣的危害
冬天有什么时令水果 冬天不同水果蒸着吃有什么好处
小宝宝水果吃冷的吗
冷天坐月子能吃水果吗
流产多久可以吃冷水果
春天有什么蔬菜和水果
孕妇害冷是不是怀女孩
性冷淡的女生什么表现
水果减肥的危害
婴儿怕冷的表现有哪些
新生儿冷的表现是什么
小宝宝冷的时候有哪些表现呢
坐月子能吃冷水果吗
性冷淡的女生什么表现
婴儿冷了的表现是什么
产后多久可以吃冷水果
月经期间不能吃什么水果和蔬菜
女性冷淡的表现是什么
烤冷面的危害
性冷淡的女生什么表现
把水果当饭吃好吗 把水果当饭吃有什么危害
【疫苗未冷藏的危害】未冷藏疫苗有什么危害 疫苗未冷藏后果
男人也会有性冷淡吗 男人性冷淡有什么表现
性冷淡的危害
孕吐厉害吃什么水果好
苹果冷冻了能不能吃
烤冷面的危害
男朋友冷暴力有哪些表现 男朋友冷暴力的表现
如何正确判断孩子冷不冷 孩子感觉冷会有哪些表现
牛皮癣常见危害表现有哪些