本文已影响1.45W人
家庭时经常用食用苏打粉当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太松软,这因为苏打粉遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另方面苏打粉本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在苏打粉中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味。
具体方法:将1斤面粉倒入盆内,放入3两苏打粉,倒入1两醋,立即用手搅拌(再加点温水)合面面团,稍醒后,做成馒头,上屉用旺火蒸30分钟即熟。
猜你喜欢
食用苏打粉能兑水喝吗
食用苏打粉是什么
食用苏打粉的作用
孕妇能用食用苏打粉吗
食用苏打粉的作用和功效
食用苏打粉有副作用吗
最新文章
医用苏打粉怎么用
小苏打是苏打粉吗
小苏打和苏打粉有什么区别
备孕小苏打粉怎么用
苏打粉怎么吃
怎么用苏打粉做馒头
医用苏打粉能吃吗
白色鞋子可用苏打粉洗吗 苏打粉洗鞋子怎么洗
【食用苏打粉的作用和功效】食用苏打粉有什么作用
苏打粉是小苏打吗
苏打粉怎么用
苏打粉与小苏打的区别
怎么用苏打粉来刷牙
苏打粉与发酵粉的用途
苏打粉去黑头怎么使用
苏打粉与酵母粉能一起用吗
苏打粉与酵母粉的用法
苏打粉与酵母粉的作用
苏打粉和小苏打一样吗
推荐阅读
孕40周宫缩强烈但不痛怎么回事
水疱型脚气的治疗方法
如何减少癫痫带来的危害 癫痫病会不会影响人的寿命
男人可以从内衣上看到自己的性年龄
导致女性不孕的疾病有哪些?不孕症吃什么食物比较好?
出虚汗怎么办
为什么法律上认定音乐抄袭很难 音乐抄袭的具体判断标
小女孩乳房发育症状
如何用自慰防止早泄
孕妇喝奶粉对胎儿有什么好处
肠炎按摩能治愈吗
孕妇游泳好吗
孩子做错事怎么办
怎么才能根治小孩湿疹
类风湿性关节炎如何预防