本文已影响1.4W人
苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”,化学名为“碳酸氢钠”,是西点膨大剂的一种。
它是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳,在酸性液体中(如果汁)反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快。
苏打粉也经常被用来做为中和剂,例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性,大量使用时会使西点带有酸味,因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性,同时,苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果,使它看起来更黑亮。
猜你喜欢
小苏打粉是什么
苏打粉是什么
苏打粉是什么粉
小苏打粉与苏打粉的区别
苏打粉是小苏打吗
食用苏打粉和小苏打一样吗
最新文章
泡打粉是小苏打吗
小苏打是泡打粉吗 小苏打能代替泡打粉吗
香甜泡打粉是小苏打吗
苏打粉和泡打粉的区别
苏打粉是什么东西
苏打粉是泡打粉吗
食用苏打粉是什么
苏打粉的美容作用是什么
苏打粉是发酵粉吗
苏打粉能用泡打粉代替吗
苏打粉与小苏打的区别
泡打粉是小苏打吗 泡打粉和小苏打有什么区别
什么是苏打粉有什么作用
苏打粉和泡打粉的使用注意事项
苏打粉和小苏打一样吗
推荐阅读
婴儿着凉腹泻怎么办
多囊卵巢是先天还是后天
新生儿满月能不能趴在妈妈肚上
三清茶治口臭管用吗
小孩手指长倒刺怎么办
舒适的性爱真的好吗?
产妇夏天坐月子穿长袖还是短袖好
剖腹产拉肚子怎么回事
杜仲的功效与作用
宝宝发烧怎么物理降温是最好的方法
米醋可以洗脸吗?米醋洗脸可以去除斑点吗?
男性射精过快小心不育 关于射精过快的7个秘诀
耳朵和眼睛都死了怎么办?
肝脏的休息时间是晚上几点
2020龙抬头是几月几日 2020龙抬头哪一天