春天吃芥末可以降低血压 推荐4种芥末食疗方
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冬末春初,正是吃芥菜的好时机。芥菜含有多种维生素,营养丰富,不仅可以提神醒脑,增进食欲,防治便秘,还能帮助降血压。因此,广大高血压患者可以多吃芥菜,控制血压。
多吃芥末可降低血压
芥末富含维生素a、维生素b族、维生素c和维生素d。具体的效果是唤醒大脑,芥末含有大量抗坏血酸,是活性强的还原物质,参与机体的重要氧化还原过程,可以增加大脑中的氧含量,激发大脑对氧的利用,有唤醒大脑,消除疲劳的作用。
芥末可以明目利隔宽肠通便的作用,芥末组织粗硬,含胡萝卜素和大量食用纤维素,具有明目和宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,预防便秘,特别适合老年人和习惯性便秘者。
芥菜还具有解毒消肿的功能,可以抵抗感染和疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有特别的鲜香,可以促进胃肠的消化功能,增进食欲,可以用来开胃,帮助消化。
现代药理研究证明,荆菜中含有乙酰胆碱、谷醇和季胺化合物,不仅可以降低血液和肝内胆固醇和甘油三酯的含量,还可以扩大冠状血管,降低血压丰富的胡萝卜素对高血压也有很好的疗效。
高血压患者芥末食疗方
既然吃芥末能降低血压,芥末应该怎样吃才能营养呢?荆菜的吃法多种多样,肉菜的烹饪装饰着餐桌。介绍有助于高血压患者康复的荆菜食疗方法,供高血压患者们适当选择。
芥末粥
材料:荆菜50克,粳米100克,新鲜苦瓜100克,猪瘦肉100克。
制作方法:0分钟,加入苦瓜、荆菜、瘦肉片,再煮10分钟,加入盐调味服用,每天2次。
效果:治疗高血压引起的头晕头痛,咽干眼红。
芥菜牛肉汤
材料:芥菜300公克,生姜适量,枸杞少许,牛肉200公克,盐适量,米酒少许,白胡椒粉少许。
做法:
1、牛肉先用盐和米酒腌约5分钟,芥末洗净切成段状,生姜剥皮切片。
2、然后用牛肉用滚水氽烫,捞起沥干备用。
3、锅中加入适量的清水,先放入姜片,水沸腾后再放入芥末。
4、当再度沸腾时,转小火将芥菜煮软。芥末变软的时候,加入牛肉和枸杞,加入适量的盐和少胡椒粉。
5、煮到牛肉完全熟透,就可以关掉炉子的火把锅放在桌子上。
清炒芥菜
材料:芥菜1斤,蒜末适量,盐适量。
做法:
1、水东芥菜洗净后切成短段,然后焯水。
2、锅内放入少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入水东芥菜翻炒。
3、加入适量盐调味即可。
芥末饭
材料:晚饭1000克,芥末1000克,猪五花肉300克,虾皮100克,猪油(熟)150克,葱50克,酱油50克,辣椒酱,油炸花生仁适量,猪骨汤适量,生抽2汤匙,黑酱油1汤匙
做法:
1、将晚米用清水淘净,浸泡2小时后,把水沥干,芥菜洗净切成小段,干葱头切成薄片,猪五花肉切成丝状。
2、锅置旺火上,放入熟猪油烧热,放入干葱头炸至金黄色时捞起。猪五花肉丝炒至熟,加芥末虾皮,炒至半软时,加入洗过的晚米、酱油、味精炒均匀。
3、然后注入猪骨汤,盖好锅盖,用旺火烧至收汤时立即退火改用微火焖至饭熟。
4、启盖泼上葱头油、花生米和饭拌匀即可,食时根据个人口味,可掺些辣椒酱。
提醒:芥菜最好不要与鲫鱼同食,容易产生水肿。
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