黄豆有哪些营养成分?黄豆作用与功效是什么?
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大豆具有清热、润肺、养血的作用。大豆营养丰富,能加速胃肠蠕动,改善食欲,促进基础代谢,软化血管。成人和儿童都可以服用它。夏天煮一盘咸大豆,再加一瓶冰酒,可以带来夏天炎热的烦恼。此外,大豆含有大量不饱和脂肪,可以改善脂肪分解。大豆热脂肪率高吗?
大豆热量不大,有利于减肥。大豆含有约20%的人体脂肪和约40%的蛋白质。它还含有丰富多彩的维生素和营养素。除立即服用外,还可作为酱汁、酱油和各种豆制品;茎、叶、豆柏和粗豆粉用作化肥和优质牲畜精饲料。
一、大豆的营养成分
镁:大豆中的镁成分是每豪克70mg,也远远地高过别的鲜豆类食品(四季豆16mg、四季豆27mg、扁豆43mg、豆角16mg、豆角31mg、龙豆46mg)。镁能维持骨骼生长发育和神经肌体液调节。
维他命C:维生素C成分为每豪克27mg,稳居鲜豆类蔬菜之首。
食物纤维:大豆含有丰富多彩的食物纤维,每豪克中有4种.0克不仅能改善便秘,还能降低血压和胆固醇。
大豆的功效和功效
1.补气血健脾胃,润肺祛毒
中医认为大豆茯苓甘平,具有健脾除湿、润肺除毒的功效。它营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养元素。因为它有补气健血健脾胃的饮食疗法,非常适合脾胃虚寒的老年人。将大豆洗净放入锅中,加入适当的食用盐和水煮沸。
2.提高人脑的记忆能力和智商水平
大豆卵磷脂是大脑发育中不可缺少的营养物质之一,有利于提高大脑的记忆能力和智商水平。
3.儿童补铁
大豆中的铁易于消化吸收,可作为儿童补充铁的成分之一。
4.改善女性更年期不适
大豆含有少量多功能成分黄酮类化合物和多糖类化合物,尤其是大豆卵磷脂,被称为纯天然雌激素食物,在人体内具有雌激素作用,可改善女性更年期不适,预防骨质疏松症。
5.减肥,预防冠心病
大豆具有美容护肤、改善食欲不振和全身疲劳的作用。大豆营养平衡丰富,成分有利,常服用,对女性保持苗条有显著作用;对肥胖、高脂血症、主动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗作用。
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