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像安腾发明方便面一样,为了保存鲜苔,我国古时候机智的前辈们就开始苔干的晒制。苔干又叫做贡菜、响菜、山蜇,晒干的苔干虽然让人无感,但是一经清水泡发,就会变得色泽翠绿,吃起来响脆有声,味甘鲜美,爽口提神,也因此受到了乾隆皇帝及其后宫佳丽的喜爱。
苔干的爽脆滋味令人难以忘怀,而且其营养价值也是令人迷醉。苔干中含有十七种以上氨基酸,而且含有糖、粗蛋白、钙、磷、钾、钠、铁、铜等十多种营养元素和其他矿物质,营养价值巨高。此外,苔干还有胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能,常吃苔干可延绵益寿。
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