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碟鱼头随人有很高的营养成分,但是毕竟也是鱼类,所以身体中含有嘌呤物质,隐忍患有痛风的人士不适合吃碟鱼头。顺便提一下,喜欢吃碟鱼头的人士在制作这道菜的时候,可以通过一些小窍门让其更加美味。如果想要鱼的色泽更鲜亮,更好看,还可以 把鱼头的原汁勾芡,淋到鱼雨头上,大功告 成!
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