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1、烤肉类:根据个人口感,切得肉块有薄 有厚,如果肉切得比较薄,放置在火上烤制 2-3分钟即可,不用太长时间,否则肉就焦 了。要注意的是,如果串的是猪肉串,就一 定要把猪肉烤制全熟,如果是牛肉串的话, 可以烤制八分熟,这样就可以保证牛肉的口 感,而且也不至于吃坏肚子。
2、香肠、丸子类烤品:这类烤品本身比较 容易烤制,容易熟,所以在烤制的时候尽量 用小火,烤熟即可,不要火大烤焦。
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