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对于紫薯的吃法,网上形成了两种说法,有的人支持蒸紫薯,认为蒸紫薯好。有的人认为煮紫薯好,认为煮紫薯营养高。到底是蒸紫薯好还是黑紫薯好呢?让我们来一探究竟吧。
煮紫薯和蒸紫薯两种都是比较好的方式。只是煮紫薯的时候,可能会褪色,花青素会有些许的流失。蒸紫薯由于是用蒸汽的热度将紫薯蒸熟,没有过水,同时水分还会蒸发,所以吃起来会比较干。煮的紫薯就不会那么干。
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