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要做好土豆炖鸡这道家常菜,食材的挑选也是很讲究的,买到新鲜的食材,做出的味道才是棒棒哒。下面我们一起来看看怎么土豆和鸡肉吧。
土豆
我们挑选土豆的时候要挑外皮完整的,如果是表皮发绿后者是带黑斑的土豆就绝对不要买,因为这个是土豆毒素过多的表现。大小均匀,外皮不要损伤或者是带有虫蛀洞口。
鸡肉
鸡肉要买新鲜的,优质的鸡肉的切面是具有一定的光泽的,肉体微微,摸起来不粘手,用手指掐下去能立刻恢复,弹性好。可以适当放进鼻子闻闻,要带有鲜鸡肉的正常气味为好。
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