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黄花菜炒鸡蛋营养价值很高,一般人群都可食用。而孕妇、中老年人和过度劳累者尤其适合食用。因为黄花菜具有抗菌免疫功能,可以在一定程度上的消炎解毒,还可以防止传染。而且黄花菜可以健脑抗衰,对于预防老年人智力衰退效果显著。黄花菜炒鸡蛋还有两种忌食人群,患有皮肤瘙痒症者忌食,患有肠胃病的患者慎食。
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