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冬菜肉末在烹制时,最好选择川冬菜,因为川冬菜的辛香味道十分诱人,它是以芥菜为主要原料,花椒、八角等作料都增加了它的味觉效果,在制作菜肴时,选择川冬菜能够更好地满足你的口味。加上冬菜肉末原本就是一道川菜,因此使用川冬菜能够更好地还原这道菜的风味,在家自制时需要注意哦。
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