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说起胡萝卜苗你可能没听说过,不过说到胡萝卜缨相信很多人都不陌生。其实胡萝卜苗就是胡萝卜樱,指的都是胡萝卜的叶子,只不过胡萝卜苗指的是刚长出的胡萝卜嫩叶,而胡萝卜樱指的是成熟的胡萝卜叶,两种的营养价值和食用方法都是一样的。
许多人吃胡萝卜会将它的叶子摘掉,其实这是错误的做法,因为胡萝卜苗跟胡萝卜一样,具有很丰富的营养,食用胡萝卜苗有防癌抗癌、补气、养胃健胃、健脾养脾、提高免疫力、补血等功效。优质的胡萝卜苗质地干脆,有一股特殊的香气,可以用来清炒、凉拌或做饺子馅等,是一种营养又健康的蔬菜。
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