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在春天悄然而至之时,春风不仅吹绿了大地,也带来了新鲜的榆钱。榆树上挂满了一串串诱人的榆钱,有许多人直接摘一把榆钱,洗一洗便吃了起来。所以说,榆钱是可以生吃的,新鲜的榆钱不仅爽脆,而且非常清甜。
此外,除了直接食用之外,还可以做成凉拌榆钱。将刚采下来的榆钱洗净,加入白糖拌匀,即可食用。如果喜欢吃咸食,也可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。直接食用榆钱不仅保持了榆钱所有的营养,而且也保持了榆钱最原始的那种鲜甜味,受到许多北方人的喜爱,也是许多小孩子的小零食。
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