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腔骨炖藕可以说是一道老少皆宜的家常美食。腔骨富含多种营养元素,莲藕稍加炖煮即可入味,鲜香浓郁。那么腔骨炖藕的做法是怎样的呢?
原料:腔骨、莲藕、花生、葱、姜、花椒、大料、料酒、生抽、盐
步骤
①腔骨切开洗净,放入开水中煮出血水,捞出;
②莲藕洗净去皮,切块,放入清水中泡一会儿;
③花生用清水泡一个小时以上备用;
④砂锅内放入腔骨,加水、花椒、大料、葱姜、盐,大火烧开,转中小火慢慢煲;
⑤40分钟后加入花生和莲藕,继续小火煲30分钟左右。
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