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我们通常都是从熟食店里直接买回现成的卤猪耳朵来食用的,但是,其实家常自制卤猪耳朵也是非常美味的,而且更加健康。卤猪耳朵的做法非常简单。
用料:猪耳朵、卤汁、姜片、干辣椒、料酒、老抽、十三香
步骤
①猪耳朵洗净,放入沸水中焯一下,然后捞出来,用温水清洗一下;
②锅里放入卤汁和水,倒入干辣椒、姜片、老抽、料酒、十三香粉;
③水开后放入猪耳朵,开盖煮沸后,盖上盖子,小火煮40分钟;
④关火后焖三个小时左右,拿出来切条装盘即可。
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