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十三香和五香粉不管在成分上还是外观上都比较相似,那么十三香可以代替五香粉吗?一般情况下,因为十三香和五香粉大致都属同一种食物混和香料,因此基本上是可以代替的。
但是如果追求独特的香味的,就是没法代替的了。五香粉特殊的香味是别的调料代替不了的。用十三香+桂皮粉+肉蔻粉(少许)+丁香粉(少许)可以代替五香粉,不过这样药料味会很浓,所以建议最好还是用五香粉。
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