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番薯叶也就是番薯藤最顶上一截梗、叶,眼下正是吃着最鲜嫩的时候。番薯叶汤是最常见的做法,番薯叶汤营养丰富,番薯叶丰富的维生素B群,能够加速体内新陈代谢,帮助减重的人降低脂肪与热量的囤积。对于有便秘困扰的人,不妨可以食用番薯叶。
一般来说,番薯叶一般人群均可食用。番薯叶有益气健脾、养血止血、通乳汁的功效,老少咸宜,但是番薯叶性微凉,因此肠胃积滞者,不宜多食。
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