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子姜焖鸭煲和鱼翅、鲍鱼比起来算不上是大菜,但是和一般的清炒菜心比起来,子姜焖鸭煲的难度系数可不低,大概有4颗星。所以知道子姜焖鸭煲怎么做好吃很重要。
首先,子姜焖鸭煲要适合人食用,因此,在剁鸭肉的时候,大小要适合入嘴咀嚼。
在制作的过程中,可以用豆瓣酱或者红色的腐乳汁来代替食盐和酱油。因为豆瓣酱在焖煮的过程中,味道会比酱油更香。
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