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沙姜与生姜一样,可以用来调味,在烹饪菜肴的时候,只需将沙姜清洗干净去皮即可下入锅中与菜肴一同炒制,增强菜肴的口感。
沙姜还是制作各种香料不可缺少的一味材料,很多香料的组成成分中都会有沙姜,如沙姜粉、五香粉等。
在制作火锅底料的时候,沙姜也是必不可少的,我们经常吃的重庆火锅,汤底就是用沙姜与其他各种香料配制而成,因此重庆火锅才能够如此鲜辣美味。
在日常生活中,沙姜更是常见的中药材之一,可煎汤,也可以做成丸剂,还可研磨成末。内服可治疗心腹冷痛,外用可治疗牙痛,可增强体质,使人体更健康。
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